衡水老白干酒，地域之美，传统之韵
衡水，位于东经115°，北纬37°，地理坐标之优越使其成为酿酒的宝地。这里地势低，水位浅，拥有独特的自然条件，为老白干酒的酿制提供了得天独厚的环境。清纯、甘甜、硬度低的丰富水源成为衡水老白干的灵魂，也为其注入了别样的品质。
衡水的地理优势不可比拟，其地势低、水位浅的特点，为水源的清纯提供了基础。这里的水质饱含丰富矿物质，更适合酿造优质纯净的老白干香型蒸馏酒。清澈见底的水质，为酒的口感打下坚实基础，使得老白干的甘冽、爽净得以彰显。
衡水老白干酒选用东北红高粱为原料，这一选择是对品质的严格要求的体现。东北红高粱淀粉含量高，蛋白质及脂肪含量较低，为酒的口感提供了均衡的基础。而华北冬小麦则颗粒饱满均匀，为酒的口感贡献了细腻的质感。纯小麦曲作为糖化发酵剂，通过传统的老五甑工艺和两排清工艺，以及地缸发酵，实现了原料的充分利用，使得老白干的酿造更显匠心。
衡水老白干以独特的生产工艺和传统酿造技艺见长，芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净，这是老白干的典型风格。历经多年发展，衡水老白干酒坚持匠心求新，不断探索和改进传统酿造技艺，力求将衡水的地域之美和传统之韵完美融合，为品鉴者呈现出一杯回味悠长的美酒。每一滴老白干，都是对衡水这片土地的真挚表白，是对传统酿酒工艺的珍视。
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